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Gurke

Cucumis sativus

Es wurden Gurkensamen an Höhlenwänden an der thailändisch-burmesischen Grenze gefunden, welche ein Alter von 9750 Jahren hatten.
Die Gurke gehört in die Familie der Kürbisse und Zucchini. Der weltweite und Jahrtausende lange Anbau sorgte für eine aussergewöhnliche Sortenvielfalt der Gurke. Die Gurkenfarbe reicht von weiss über hellgrün, dunkelgrün, blaugrün, gelb bis hin zu einem knalligen orange. Die eingelegten Gurken werden auf Grund ihrer Grösse und Verarbeitung benannt. So kennen wir etwa die Essiggurken, Delikatessgurken, Cornichons, oder Industriegurken. Die Gurke ist in der Mehrzahl länglich, es gibt jedoch auch runde, ovale oder birnenförmige. Die Gurke ist über den ganzen Erdball verbreitet und als Wasserspeicher und Durstlöscher sehr beliebt.

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