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Kürbis

Cucurbita pepo

Die Kürbiskultur, d.h. Anbau von Kürbispflanzen, begann 6.000 Jahre vor Christus. Damit zählt der Kürbis zu den ältesten Kulturpflanzen unserer Geschichte.

Amerikanische Ureinwohner sollen bereits in Mexiko und Peru vor ca. 6.000 - 8.000 Jahren neben Mais und Bohnen den Kürbis als Kultur- und Nahrungspflanze gekannt haben. Das belegen archäologische Studien.

Bei uns ist der Kürbis momentan in Gourmet-Restaurants und in der Naturkost-Küche ganz hoch im Kurs.
Das Kochangebot nimmt von Jahr zu Jahr zu. Und immer neuere Sorten und Züchtungen bereichern die Küche.
Der gesundheitliche Aspekt wird auch in den kommenden Jahren an Bedeutung gewinnen, weil der Kürbis als Arznei- und Heilpflanze Anerkennung gefunden hat.

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