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Chinakohl mit kerniger Käsekruste

Zutaten

  • 1 Chinakohl (ca. 750g)
  • Salz, Pfeffer
  • 125ml Sahne
  • 100g kernige Haferflocken
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100g geriebener Gouda
  • 1 Bd. Petersilie
  • 1/8 l Gemüsebrühe

Zubereitung

Den Chinakohl halbieren und den Strunk herausschneiden. Den Kohl in etwas gesalzenem Wasser 2 Minuten blanchieren, abtropfen lassen und mit der Schnittseite nach oben in eine gefettete Auflaufform geben.

Sahne kurz aufkochen, Haferflocken hinzufügen und kurz ziehen lassen. Knoblauch zusammen mit dem Käse und der gehackten Petersilie hinzufügen. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Brühe angiessen und den Kohl im vorgeheizten Backofen bei 220°C gratinieren, bis sich eine schöne braune Kruste gebildet hat.

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