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Gemüsepizza

Zutaten

Für den Teig:

  • 250g Mehl
  • 1TL Salz
  • 1 Ei
  • 100g Margarine
  • 2EL Creme fraiche

Für den Belag:

  • 500g Tomaten
  • 500g Zucchini
  • 80g geriebener Käse
  • Salz, gehackte Kräuter
  • 2 Eier
  • 100g Creme fraiche

Zubereitung

Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und verkneten. Den Teig in den Kühlschrank stellen und gehen lassen.

Für den Belag Tomaten und Zucchini in Scheiben schneiden. Die Eier und die Creme fraiche mit gehackten Kräutern nach Geschmack verquirlen. 

Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen, mit Zucchini- und Tomatenscheiben belegen und salzen. Den geriebenen Käse darauf verteilen. 

Eier verquirlen, darüber giessen und 40 Minuten bei 225°C backen.

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