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Lauchpfannkuchen

Zutaten

  • 300g Weizen
  • 600ml Sprudelwasser
  • ¼ TL Meersalz, 3 Eier, Fett
  • 250g Lauch, 250g Möhren
  • 125g Frischkäse
  • Kümmel, Pfeffer, Frugola
  • Paprikagewürz, Kräuter

Zubereitung

Das Getreide sehr fein mahlen und mit dem Sprudelwasser, dem Meersalz und den Eiern gründlich verrühren. Dann den Teig in heissem Fett zu goldgelben Pfannkuchen ausbacken.

Für die Gemüsefüllung Lauch und Möhren ganz fein schneiden und andünsten. Mit Frischkäse, Kümmel, Pfeffer, Paprikagewürz, Frugola und frischen Kräutern vermischen und die Pfannkuchen damit füllen.

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