Gärtnerei Willmann > Rezepte > Rezeptleser

Radieschenblättersuppe

Zutaten

  • 4 mittelgrosse Kartoffeln
  • 2 mittelgrosse Zwiebeln
  • 1l Gemüsebrühe
  • Blätter von 2 Bd. Radieschen
  • 2 El Butter
  • 2 EL Sahne
  • Pfeffer, Kräutersalz, Muskat

Zubereitung

Kartoffeln mit Schale in grobe Stücke schneiden und mit 1 in Würfel geschnittene Zwiebel in Gemüsebrühe garen.

Radieschenblätter verlesen. Die Stiele der Blätter in Stücke schneiden, damit sie sich später nicht um das Mixermesser wickeln. Die Blätter und Stiele auf die fertigen Kartoffeln legen, bis die Blätter zusammenfallen.

Die gesamte Masse im Mixer oder mit dem Pürierstab gut zerkleinern.

Die zweite Zwiebel in Würfel schneiden und in der Butter braten. Dann die Suppe damit und mit Sahne und den Gewürzen abschmecken.

Zurück

Mehr Rezepte? Das ganze Kochbuch bestellen unter:

www.gaertnerhof-roellingsen.de