Zu einer Zeit, wo in der Werbung der Bauer das Getreide mit der Sense mäht und der gestylte Alpner persönlich die Milch ins Tal trägt, schläft bei vielen Menschen das Bewusstsein, wo ihre Nahrung tatsächlich herkommt und welche Biographien sie beim Verzehr an sie heranträgt. Nahrung ist aber zum Ernähren da: leiblich, seelisch und geistig. Sie soll dem Körper Aufbau und Kräftigung ermöglichen, die Sinne ansprechen und schärfen, dem Bewusstsein Freiraum schaffen. In der Art, wie wir sie entstehen lassen zeigen wir unsere Verbundenheit und Achtung. Mit den bio-dynamischen Maßnahmen zwingen wir nicht die Pflanze, sondern laden sie ein.
Durch die Bewirtschaftung der Gärtnerei Willmann, hier in Ingersheim,nach den Grundsätzen der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise, wollen wir einen Raum schaffen für eine sinnvolle Weiterentwicklung in den verschiedenen Lebensbereichen, die wir durch unsere Tätigkeit ergreifen können.